Frankfurt. Liebe. Ganz viel Liebe. Das ist die Hauptzutat für den perfekten Hummus. Jedenfalls, wenn man Mordechai „Moti“ Barak und Ilan Aldema danach fragt. Ein halbes Jahr hat der 46-jährige Ilan an seinem Hummus-Rezept gefeilt. Eigentlich erstaunlich, wo die Paste doch im Wesentlichen aus Kichererbsen und Tahini besteht. Es geht eher um die optimale Konsistenz, erklärt Ilan. Und die Zutaten natürlich. Wenn die beiden im Supermarkt Hummus in Plastikdosen im Kühlregal sehen und die erste Zutat „Zucker“ heißt, dreht sich ihnen der Magen. In ihrem Hummus landen nur Kichererbsen, Sesampaste, etwas Öl und Knoblauch, wie die Frankfurter Gastronomen betonen.

Falafel und Co.: Israelisches Essen liegt im Trend und bringt Kulturen zusammen

Hummus für die Seele

Deutschland

Kultur

Instagram

Facebook

Jerusalem

Israel

die Kirche

Unsere Kirche

Evangelische Zeitung

Über uns

Impressum

Kontakt

Datenschutzerklärung

Disclaimer

Startseite

Politik

Gesellschaft

Glaube

Leben

Regionen

Nachrufe

Alle Themen

Glaubenssachen

Komm-Shop

Liturgia

Luther-Verlag

Radio Paradiso

Wichern Shop

Top-Thema

Echtes Leben.
Echte Nachrichten.

Israel 15. März 2021

Hummus für die Seele