<strong>Vegan und lecker? Das schließt sich aus Sicht vieler Kantinen- und Mensagäste aus. Wissenschaftlerin Melanie Speck entwickelt darum neue Rezepte für Großküchen. Ziel ist ein Menü, das schmeckt und gleichzeitig die Artenvielfalt auf der Erde schützt.</strong>

Professorin und Mensa-Chefin wollen Großküchen nachhaltiger machen

Ohne Fleisch und trotzdem lecker

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Osnabrück 31. Mai 2022

Ohne Fleisch und trotzdem lecker