Die Universität Hohenheim in Stuttgart belegt bei der Lebensmittelforschung in Deutschland Platz 1. 38 der insgesamt 210 Projekte, die der Forschungskreis der Ernährungsindustrie fördert, lägen an der Universität Hohenheim, teilte die Hochschule am Mittwoch mit. Die Technischen Universitäten München und Berlin belegen demnach die Plätze zwei und drei. Nachzulesen ist die Platzierung in der aktuellen Bilanz der Forschungsförderung.
Der Forschungskreis der Ernährungsindustrie förderte die Projekte an der Universität Hohenheim 2023 mit einer Gesamtsumme von rund 8,2 Millionen Euro. Am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie der Universität Hohenheim beschäftigen sich die Forscher unter anderem mit pflanzlichen Fleisch- und Milchalternativen, aber auch mit dem Einzug von Künstlicher Intelligenz in die Lebensmittelproduktion. (2271/09.10.2024)