Jerusalem – Zum ersten Mal haben Forscher in Israel Bier mit antiken Hefen hergestellt. Laut israelischen Medienberichten lokalisierten und isolierten sie Bakterien und Pilzkulturen, die bei Ausgrabungen in Krügen für alkoholische Getränke gefunden worden waren. Die nun bei einer Verköstigung in Jerusalem präsentierten Biere hätten „recht passabel“ geschmeckt.
An dem Experiment war eine internationale Crew von Archäologen, Chemikern und Mikrobiologen verschiedener Universitäten beteiligt, zusammen mit Braumeistern. Als „würzig und fruchtig“ wurde etwa ein „Philister-Bier“ beschrieben, den Angaben zufolge gebraut mit Hilfe von archäologischen Funden des 9. vorchristlichen Jahrhunderts in Gath. Die Philister-Stadt (heute Tell es-Safi) auf halber Strecke zwischen Jerusalem und der Hafenstadt Aschdod war Heimat des biblischen Kämpfers Goliath, den Israels späterer König David mit seiner Steinschleuder besiegte. KNA
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